Diciembre es un mes especial en muchas culturas y tradiciones, sobre todo en occidente. Es temporada propicia para poner en la mesa alimentos especiales y extraordinarios, acompañados de vinos, bebidas espumosas, y otras exquisiteces.
Diciembre acerca y junta familias, amigos, vecinos, y las comidas forman parte de esos momentos especiales en que se fortalecen los espíritus con la alegría de la temporada, ayudados por el clima.
En las las fiestas Navideñas y Fin de Año, abunda la buena y sabrosa comida. En cada mesa,en cada país, en cada cocina el arte culinario alcanza su máxima expresión.
Hay un producto, el jamón, que esta presente en las fiestas Navideñas y Fin de Año , pero no solo en esa temporada, sino siempre en el año.
El jamón esta, en cada receta, en cada comida para disfrutar en casa, en el restaurante, o en el picnic, durante las vacaciones, en la piscina, balneario, en esos viajes de aventura, o simplemente fuera de casa.
Conoce usted sobre jamones de calidades?. Sabe usted lo que es el jamón ibérico?. Pues vamos a contarle.
El jamón ibérico es un tipo de jamón procedente del cerdo de raza ibérica, muy apreciado en la gastronomía de España .
Son elaborados sobre la base de una amplia experiencia de reconocimiento mundial. El jamón ibérico de bellota y jamones serranos, representan de las mejores cartas de presentación de la industria.
El jamón en sentido general es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo.
Uno de los secretos sobre la calidad del jamón ibérico, es no solo la pureza de la raza de los animales, sino también de la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico.
España tiene el reconocimiento universal por su arte en la preparación del jamón. La preparación del jamón en España, es más habitual en la forma del jamón salado en crudo y curado de forma natural. Las patas delanteras del cerdo, pese a tener un proceso idéntico de elaboración, recibe el nombre de “paleta o paletilla”.
España tiene el reconocimiento universal por su arte en la preparación del jamón. La preparación del jamón en España, es más habitual en la forma del jamón salado en crudo y curado de forma natural. Las patas delanteras del cerdo, pese a tener un proceso idéntico de elaboración, recibe el nombre de “paleta o paletilla”.
Ha dos tipos de jamones según la raza del cerdo del que procede, sea cerdo ibérico (“jamón ibérico”) o alguna variedad de cerdo blanco (“jamón” o “jamón serrano”).
Pero dentro de España, el mayor reconocimiento es para Extremadura. El jamón ibérico domina la mesa en España y es exportado al mundo. El jamón ibérico tiene una demanda inigualable en la gastronomía global.
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